晋煤集团广大干部职工践行“光盘行动"杜绝餐饮浪费

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求“建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。”晋煤集团各单位进一步加强宣传教育，切实培养干部职工节约习惯，深入推进制止餐饮浪费工作，努力营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

作为集团公司机关范围内员工家属的主要就餐地点，晋煤职工餐厅每天提供早中晚三餐。餐厅墙上随处可见的宣传画用不同形式向干部职工宣传“厉行节约、反对浪费”的理念，“光盘”成为不少干部职工的自觉行动。在每位就餐人员点餐时，服务人员都会给他们善意的提醒，并根据顾客的喜好搭配菜品。此外，他们还专门制定一系列举措，为杜绝浪费提供保障，小份菜、半份菜的推出让就餐人员有了更多的选择，让大家吃好的同时不浪费。

在集团公司招待所餐厅，除了倡导顾客适量点餐等常规操作外，他们还精心设置了多种套餐选择，特别是在婚宴、聚餐等容易出现浪费现象的场合，主动提供打包服务，避免因“好面子、不好意思”等心理造成的浪费，提供美味佳肴的同时，用贴心的服务拥抱节约用餐新风尚，引导顾客形成理性、健康消费的习惯。

职工排队按量点餐 张艳娟　摄

古矿白马绿苑餐饮公司目前运营有3个涉外酒店，还承担着集团公司16家生产矿井、子分公司的餐厅食堂、5万余名职工的就餐服务。在业务管理上，该公司推行“进货高频次，耗品低库存”管理理念，对消耗量大的调味品、粮油等，只准备一周用量，从餐饮管理角度率先树立节约意识，实现从采购到供餐的“一俭到底”。在用餐服务上，餐饮公司每入驻一家矿井，都会对每日平均就餐人数、男女比例及就餐职工口味等参数进行调研、统计，并开展“打半份菜”服务，做到按需供应，营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

职工文明就餐，践行“光盘行动” 张艳娟　摄

在长平公司职工餐厅，每到用餐的时候，他们都会安排专人在点餐窗口，提醒每一位前来就餐的职工注意点餐量，并配备足够的餐盒餐袋，鼓励大家将吃不完的饭菜进行打包，从源头避免浪费。为营造浪费可耻、节约为荣的氛围，该公司在职工餐厅每张餐桌显眼位置摆放“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌；适时推出“半份菜”“小份饭”服务，对各类食材的消耗进行精确统计，科学制定食材购置存储量，确保所有食材新鲜卫生、物尽其用。

加强采购管理从源头杜绝浪费 张艳娟　摄

为“抵制餐饮环节舌尖上的浪费”，赵庄煤业开展文明餐桌“光盘行动”，就餐时段有专门监督员负责引导和监督就餐职工合理消费、适量点餐、餐后打包，营造良好用餐氛围。同时，该公司加强食堂采购、存储、加工、售卖等各环节定岗定责，设专人把关，杜绝原材料浪费；提高饭菜质量，增加菜品种类，开展就餐职工满意度调查，发放“厉行节约、反对浪费”倡议书，在窗口、餐桌位置及食堂内电子屏宣传拒绝浪费粮食的相关内容，引导职工将“光盘行动”进行到底。

悬挂宣传彩图，营造节俭氛围 张艳娟　摄

供电公司在食堂醒目位置悬挂“厉行节约 反对浪费”标识牌，并安排工作人员时刻提醒用餐人员勤拿少取。建立报餐微信群，每日用餐人员以接龙方式进行统计，做到报餐人数和用餐人数保持一致，根据报餐人数调整相关食材用量。同时，利用食堂监控不定期曝光铺张浪费的典型案例，对浪费粮食行为进行时刻监督，确保节约用餐的理念落到实处，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。